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Canelones de crepes rellenos de Atún

Imagen
De

Canelones



     Ingredientes:

- Relleno 

    * Una lata de atún de 900grs 

    * 6 huevos 

    * 4 zanahorias

    * una cebolla grande

    * un par de dientes de ajo 

    * tomate natural 


- Crepes

    * 4 huevos

    * una cucharada de mantequilla

    * una pizca de sal

    * 6 vasos de leche 

    * 400 grs de harina


- Bechamel 

    * Una cucharada de mantequilla 

    * Tres cucharadas de harina 

    * Leche según la textura que desees

    * Una cucharadita de nuez moscada

    * Una pizca de sal


    PREPARACIÓN:

    Empecemos por el relleno


    Primero picamos las verduras y pondremos a cocer los 6 huevos. 
  En una cucharada de AOVE sofreímos, primero el ajo, cuando empiece a amarillear añadimos la cebolla y luego la zanahoria.
  Una vez todo esto este hecho añadiremos todo el atún sin escurrirlo del todo de su aceite de conservación, podemos añadir un poquito de perejil y orégano si gustamos. Mientras se cocina cortaremos en trozos pequeñitos los huevos ya pelados y los añadimos. Lo mezclamos bien todo y por último añadiremos el tomate natural y dejamos que ligue todo.
    Una vez terminado lo reservamos para rellenar luego.  




    Las Crepes son muy sencillitas de hacer mezclamos todos los ingredientes en la licuadora, yo no sigo ningún orden. Debe quedar una textura bastante líquida pero cremosita.

    


    Después mancha la sartén con mantequilla o aceite o incluso con un trocito de panceta que le dará un toque único. y luego echar un poco y extender por la sartén cuándo este sequita dar la vuelta y listo.



    
    Procederemos entonces a embadurnar una bandeja con aceite para que nada se pegue. 
    Rellenaremos las crepes poniendo solo un poco en el centro de arriba abajo y enrollándolas bien apretaditas, pero tampoco demasiado o reventaran las crepes y las pondremos todas de este modo en la bandeja.


    
    Para hacer la bechamel, primero pon la cucharada de mantequilla a deshacer en una sartén grande a fuego lento. Cuándo este completamente derretida añade poco a poco la harina sin dejar de revolverla, para evitar grumos puedes echarla colándola con un colador (o también luego puedes batirla) hay que tostarla un poco sin dejar que se queme. Cuando esta este añade poco a poco la leche revolviendo hasta mezclarlo bien y luego puedes echar sal y nuez moscada. Sigue mezclando hasta que consigas la textura deseada y luego vértelas sobre los canelones.

    

    Para finalizar esta receta solo añade queso rallado y llevamos al horno un poquito hasta gratinar el queso.


    Espero que os guste esta receta y la disfrutéis no olvideis seguirnos en nuestras redes, para ver mucho más sobre nosotros.

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